烏魯木齊高新區（新市區）市場(chǎng)監督管理

不合格食品風(fēng)險控制報告

（2024年39號）

2024年6月28日，我局接收到國家食品安全抽檢檢驗信息系統的不合格食品核查處置信息，高新區（新市區）安寧渠路弘以軒蛋糕面包店銷(xiāo)售無(wú)水蛋糕和桃酥經(jīng)抽樣檢驗結論為不符合食品安全標準，現將不合格食品風(fēng)險控制情況匯報如下：

 一、抽檢基本情況。

2024年6月11日，烏魯木齊市市場(chǎng)監督管理局委托新疆維吾爾自治區產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院高新區（新市區）安寧渠路弘以軒蛋糕面包店銷(xiāo)售無(wú)水蛋糕和桃酥進(jìn)行抽檢。無(wú)水蛋糕抽樣數量：2kg，抽樣價(jià)格20元/kg；桃酥抽樣數量2kg，抽樣價(jià)格18元/kg。2024年6月28日出具了檢驗報告，檢驗結論為：經(jīng)抽樣檢驗，鋁的殘留量（干樣品，以A1計）項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。檢驗項目：鋁的殘留量（干樣品，以A1計），標準指標≤100㎎/㎏，無(wú)水蛋糕實(shí)測值：233㎎/㎏，桃酥實(shí)測值：351㎎/㎏。

二、調查處置、產(chǎn)品控制情況。

2024年7月2日，我局執法人員給當事人送達了《檢驗報告》和《食品安全抽樣檢驗結果通知書(shū)》，并啟動(dòng)核查處置程序，7月3日下達了《責令改正通知書(shū)》，責令當事人立即整改，分析查找原因，提交整改報告。截至我局檢查之日，該批無(wú)水蛋糕及桃酥已銷(xiāo)售完畢，無(wú)法召回。

烏魯木齊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區（烏魯木齊市新市區）

市場(chǎng)監督管理局（知識產(chǎn)權局）

2024年7月31日