烏魯木齊高新區（新市區）市場(chǎng)監督管理局（區知識產(chǎn)權局、區市場(chǎng)監管綜合行政執法隊）關(guān)于不合格食品核查處置情況的通告

（2025年第1號）

近日，我局接收到國家食品安全抽檢檢測信息系統的不合格食品核查處置信息，涉及我轄區1家食品經(jīng)營(yíng)主體，現將不合格食品核查處置情況通告如下：

一、新區  高（新市區）西環(huán)北路馮校長(cháng)老火鍋店經(jīng)營(yíng)的饅頭經(jīng)抽樣檢驗結論為不符合食品安全標準

（一）抽檢基本情況

2024年10月27日新疆維吾爾自治區產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院受新疆維吾爾自治區市場(chǎng)監督管理局委托對當事人店內使用的饅頭進(jìn)行抽樣檢驗。2024年11月22日出具了《檢驗報告》，檢驗結論為：經(jīng)抽樣檢驗，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。檢驗項目：脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計），g/kg，標準值：不得檢出，實(shí)測值：0.119g/kg。

（二）調查處置、產(chǎn)品控制情況

2024年11月28日，我局執法人員給當事人送達了《檢驗報告》和《食品安全抽樣檢驗結果通知書(shū)》并啟動(dòng)核查處置。我局向當事人下達了《責令改正通知書(shū)》，責令當事人限期改正。要求當事人立即停止使用不合格的食品，分析原因，提交整改報告。

經(jīng)查，高新區（新市區）西環(huán)北路馮校長(cháng)老火鍋店成立于2024年3月28日，經(jīng)查詢(xún)店內菜單菜品中無(wú)“饅頭”選項，通過(guò)美團平臺查詢(xún)菜品無(wú)“饅頭”選項。該火鍋店于2024年10月27日從沙依巴克區劉鵬程蔬菜配貨部以0.5元/個(gè)的價(jià)格購進(jìn)50個(gè)饅頭（約3.3kg）用于內部員工工作餐，除抽樣檢測時(shí)抽檢工作人員取樣1kg饅頭（約15個(gè)，6元/kg）外，剩余饅頭（35個(gè)，共計17.5元）全部用于內部員工工作餐。按照買(mǎi)樣價(jià)格及購進(jìn)價(jià)格合計計算貨值金額為23.5元。經(jīng)核實(shí)沙依巴克區劉鵬程蔬菜配貨部銷(xiāo)售給高新區（新市區）西環(huán)北路馮校長(cháng)老火鍋店的饅頭是從沙依巴克區克拉瑪依西街同心饃饃切面店購進(jìn)。

（三）產(chǎn)品來(lái)源追溯、對食品經(jīng)營(yíng)者違法違規行為依法處罰情況

當事人使用超限量食品添加劑食品行為涉嫌違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：”第（四）項：“超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；”的規定。構成使用超限量食品添加劑食品的行為。鑒于案件調查過(guò)程中，當事人能積極配合調查，如實(shí)陳述違法事實(shí)并主動(dòng)提供證據材料，自查分析原因并整改，抽檢現場(chǎng)的饅頭并非用于經(jīng)營(yíng)使用，且能夠提供該批次不合格饅頭的有效溯源情況，根據《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條“食品經(jīng)營(yíng)者履行了本法規定的進(jìn)貨查驗等義務(wù)，有充分證據證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準，并能如實(shí)說(shuō)明其進(jìn)貨來(lái)源的，可以免予處罰，但應當依法沒(méi)收其不符合食品安全標準的食品；造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔賠償責任?！钡囊幎?，本著(zhù)過(guò)罰相當以及處罰與教育相結合的原則，決定對當事人不予行政處罰。

不予行政處罰決定書(shū)文號：烏高（新）市監不罰〔2025〕2號

（四）原因排查及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者整改情況

依據《中華人民共和國行政處罰法》第三十三條第三款的規定，對當事人進(jìn)行了教育，具體內容如下：1、繼續嚴格履行進(jìn)貨查驗義務(wù)；2、停止從銷(xiāo)售不符合國家食品安全標準的食品供貨商處采購食品相關(guān)產(chǎn)品。

附件：烏高（新）市監不罰【2025】2號.pdf

烏魯木齊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區（烏魯木齊市新市區）

市場(chǎng)監督管理局（區知識產(chǎn)權局、區市場(chǎng)監管綜合行政執法隊）

2025年1月10日