新疆網(wǎng)訊（記者李曉青）針對近期我國部分地區發(fā)現冷鏈食品及其外包裝新冠病毒核酸檢測結果呈陽(yáng)性，11月7日，烏魯木齊國際醫院院感辦主任馬麗莉提醒，常態(tài)化疫情防控下，市民在選購、清洗和烹飪冷鏈食品時(shí)，不要忽視防護細節。

●選購時(shí)避免用手直接接觸馬麗莉說(shuō)，選購冷鏈食品要關(guān)注食品產(chǎn)地、來(lái)源、食品檢疫等信息，通過(guò)超市等正規渠道購買(mǎi)。

選購時(shí)做好個(gè)人防護措施，全程規范戴口罩，使用一次性手套挑選，避免用手直接接觸食品及包裝表面。購物后及時(shí)清洗雙手。

●清洗加工時(shí)要生熟分開(kāi)“清洗加工時(shí)，廚房要保持通風(fēng)和清潔，食材要做到生熟分開(kāi)，處理冷鏈食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等盡量單獨放置，避免與處理直接入口食物的器具混用?！瘪R麗莉建議，清洗冷凍冰鮮食品時(shí)不要在水龍頭下沖洗，防止濺灑污染，可將食材放到盆中清水浸泡清洗。清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應先洗手再接觸熟食。

●烹調應做到燒熟煮透“烹調加工過(guò)程中，要及時(shí)清洗和消毒臺面和廚具。加熱蒸煮是有效消毒方法?！瘪R麗莉提醒，烹調食用冷鏈食品應做到燒熟煮透。

此外，冷鏈食品應保存于冰箱冷凍室，存放時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，注意與熟食分層存放。

來(lái)源:新疆網(wǎng)